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作者：記者黃子倫
來源及出處：華人健康網

    有些人說，挑食是從小就養成的壞習慣，這可能一點也沒錯，小朋友拒絕
均衡飲食，恐讓成長階段營養不足，且若只投其所好，頻頻給予炸雞可樂，肥
胖更是可預期的後果。對於在每個家庭都會發生的「挑食大作戰」，據美國梅
約醫學中心（mayoclinic）的建議，家長們可以藉著10個小訣竅，讓幼兒逐漸
改變挑食習慣。

1.尊重小孩的胃口

    如果小朋友不餓，千萬不要強迫餵食一整份餐點，或是只靠點心打發，也
不要為了討好孩子，就給他喜歡的食物，只求獎勵把飯吃完，這可能更會讓孩
子養成挑食的習慣，或是對吃東西抱持恐懼。試著減少餐點的份量，但仍需維
持均衡的食物營養，跟孩子溝通吃或不吃就只能餓肚子。看似提供孩子選擇，
但卻不違背不挑食的原則。

2.堅持飲食常規

    在每天固定的時間，例如三餐、下午的點心中才能提供果汁或牛奶，而餐
點跟餐點間只能給孩子喝水，避免養成予取予求的習慣，也不會因為吃太多、
喝太多零食飲料，造成正餐沒有胃口。

3.耐心介紹新食物

    孩子對於沒有看過的食物，常會心生排斥，只下意識的嚐個一兩口就吐掉
，讓急性子的家長怒火中燒，建議在嘗試新的食物前，要耐心的跟孩子討論食
物的香氣、口感、顏色、營養等，或是在新的食物中與孩子常吃的食材做結合
，讓他們漸漸習慣，進一步喜歡吃下肚。

4. 吃出樂趣

    多花些時間，把各種食材烹飪出不同的樣貌，例如可以切出不同的形狀，
或是多加些五彩繽紛的顏色，刺激孩子們想吃的慾望。

5.尋求孩子幫助

    帶著孩子們到賣場、菜市場去認識食材，讓他們可以幫你一起挑選，甚至
在煮菜的時候，可以交付簡單的工作，例如在旁邊洗菜、攪拌、擺盤等，增加
參與感。

6.以身作則

    小孩子最大的能力就是「有樣學樣」！如果家長們熱愛各種營養的蔬果、
健康食品，那麼小朋友當然會跟著一起吃。

7.發揮創意

    把孩子本來就喜歡的食物，發揮創意做料理，讓小朋友覺得進食是一件充
滿樂趣的事，例如把蔬果切片擺盤、打成果汁，並讓孩子一起參與其中。

8.吃飯皇帝大

    其實你的事業沒有做那麼大！試著在用餐的時候，把智慧型手機、電腦、
電視等外界干擾通通關起來，專心的陪孩子一起用餐。

9.零食不是獎勵

    你的小孩並不是寵物，零食、甜點都不應該當成獎勵他吃東西的依據，多
吃只會讓小朋友養成對垃圾食品的慾望，可以在每周1～2個晚餐提供甜點，或
是乾脆以水果、優格代替。

10.不要被孩子牽著走

    千萬不要怕麻煩，要擬定每天健康、均衡的飲食菜單，鼓勵小朋友吃下指
定的餐點，如果孩子拒絕，也不要特別為他們準備新的料理，以免養成挑食的
習慣。而事先的計畫，也有助於家長們記錄孩子的飲食習慣。